在我们平凡的日常里，很多情况下我们都会接触到制度，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧，以下是小编帮大家整理的酒店员工值班制度（通用7篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
酒店员工值班制度1
一、 建立值班制度的目的
酒店是一个24小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业，为了对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。除正常的组织管理之外，需另设总值班经理负责指挥日班之外的工作，以保证酒店运转始终处于良好状态。
总值由部门经理轮流担纲，所有值班人员应首先掌握所有岗位操作标准及行为规范；各部门在开班后会的时候要告知今日值班经理姓名、职务、电话分机、手机号码。
二、 参加总值班的人员人力资源部制定总值排班表：
略
三、 值班的时间
今日21：30次日08：00
四、 总值班的汇报及交接规定
1. 晨会,值班经理汇报工作：反映客人的意见，汇报发现的问题及问题分析，提出需要跟办的事情
2. 昨日值班经理向今日值班经理交接，交接“夜间值班记录本”，交待需要跟办的事项
3. 根据人力资源部排定的总值班表，提前作好总值准备工作，了解如下情况：
①酒店今日出租率
②今日在店、抵店、离店的客人一览表
③今日在店的团队、会议信息
④今日重要宴会信息
⑤今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如：停水、电、气、电梯维修、改建、装修、消防演习、工程等。
4. 值班期间，确保手机24小时开机振动状态（保证手机电池电量充足），工作电话接听率100%；着工作装，密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。
5. 负责做好夜间安全的预防工作，妥善处理酒店夜间发生的治安问题。检查各安全岗、安全通道，以消除各种隐患，保证酒店财务以及客人的`人身财产安全。
6. 加强夜间巡视，特别是酒店重要部位的巡查工作，发现问题及时解决，并做好工作记录。
7. 值班期间巡视后勤区域（各部内务、各种设备间、员工餐厅等）及时发现问题，采取有效措施，妥善处理。
8. 处理宾客的投诉。遇到宾客对酒店的投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对错都不做争执，并适时适当站在客人立场上，以期尽快平息宾客。在考虑酒店的利益得到最大保护的同时，可以适当的满足宾客的合理要求，以维护酒店的良好声誉。
9. 主动征求宾客的意见，对宾客的意见及时加以分析、处理，并采取预防措施，促进酒店优质服务的开展和质量的改进。
10. 维护整个酒店温馨祥和的营业气氛，督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节。
11. 晨会上值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明，对检查过程中的不合格项进行评析，各部门经理针对不合格项提出整改措施，下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。
12. 值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督落实。 权限：
13. 有权处理酒店突发事件，维护酒店利益不受损害。
14. 有权协调各部门之间的关系，并接受和处理酒店内部员工投诉。
15. 有权监督上岗员工的工作表现，对违纪员工有权按章予以处理，对工作中表现突出的员工，有权向相关部门建议给予物质或精神奖励。
16. 有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜。凡确属紧急情况须减免或优惠的，应做好详细记录并逐级汇报。
酒店员工值班制度2
1、工程部值班经理室24小时有人在岗，白班由工程总监/经理值班，夜班由工程动力主管和维修主管执岗或授权他人执岗，行使工程总监/经理权力。
2、轮岗人员名单由工程总监/经理指定，值班经理轮岗排班于每月28日前由工程总监/经理排好，并于下月执行，值班经理轮岗人员请事假需提前48小时，由工程总监/经理批准，安排替岗人员。
3、值班经理离开值班经理室，可指定一领班或领班以上的人员暂时替岗，行使接受报修派工和突发事故情况下的联络和调度指挥的权力。
4、值班经理一般仅行使接受报修派工和突发事故情况下的联络和调度指挥的权力。
5、值班经理实行严格的交接制度，没有交接清楚或未交接完毕，不得离岗下班。
酒店员工值班制度3
酒店厨房员工值班管理规定内容提要：
1、合理安排本部门各个岗位人员值班；
2、接班人员必须提前到达工作岗位，保证准点交接班；
3、交接要详细，并填写交接日志，方可离岗；
4、接班人员应认真完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事情；
5、值班人员应保证值班期间住宿客人的用餐，及时按规定供应其他客人需要的食物；
6、要妥善处理食品及原料，做好清洁卫生工作；
酒店员工值班制度4
1. 值班人员必须遵守制定的变配电室的各项规章制度。。
2.值班人员必须准时上下班，不得无故迟到、早退，有事必须提前一天向领导请假。
3.非工程部管理人员以及变配电室人员未经工程部经理或主管许可和陪同不得擅自进入值班室。外来人员参观和学习，须经工程部经理或主管批准。进出变配电室的外来人员一律登记。
4. 值班人员要严守工作岗位，巡视变配电设备，进出变配电室必须随手将门锁好。
5.严禁在变配电室内高声喧哗。
6.严禁在变配电室内做出聚众赌博等违法违纪行为，以及与其工作不相关的行为。
7. 每天交接班前应把变配电室内的设备、环境打扫干净，打扫时加强排风使室内保持干燥。
8.不得在变配电室内煮食及存放食物和易燃器具，值班人员不得在变配电室内就餐。
9.变配电室内的专用工具，只限于在本室内使用，严禁出借他人，每日交接班时做好安全用具的交接手续。
酒店员工值班制度5
1、酒店中层以上领导必须坚持下班后轮流总值班制度，总值班期间全权负责酒店事务，保证酒店工作在班后时间尤其是夜间和节假日正常运行，24小时全心全意为顾客服务；
2、总值班领导晚上必须住在酒店总值班室，随时坚守工作岗位。如睡在员工宿舍，必须等待酒店工作及治安状况基本理顺（一般在晚上2点钟）后方可离开，同时要随时打开手机，遇有应急事件必须立即赶赴现场；
3、总值班期间遇到的各类工作问题，要善于临机处置，及时安排有关部门处理。对突发事件和重大事项要立即了解清楚，要及时报告酒店执行总经理乃至公司领导，依法依规妥善处理；
4、领导值班期间无论白天晚上，要坚持认真巡查，检查是否有安全和治安隐患，注意防火、防盗、防漏、防事故，确保顾客安全休息和消费质量，确保酒店有一个良好的消费环境与形象。
5、总值班领导要对工作高度负责。遇事不推委、不拖拉、不扯皮，向下一值班领导交接时，要认真负责任地介绍情况，使值班期间对顾客的合理承诺，不因值班领导变化而落空，影响酒店的诚信度；
6、总值班领导当班期间因工作不认真或擅离职守而出现问题、或造成不必要的损失，影响酒店经营和形象，要追究其责任。情节严重者，要以渎职或失职给予严肃处罚，直至辞退。
酒店员工值班制度6
保证酒店正常营业，及时处理各种突发事件，酒店建立值班制度，由各部门管理人员轮流担任值班经理。结合本酒店营业特点，特制定本制度：
一、有重点的巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量，及时发现问题，解决问题，并将巡视结果传达至有关部门；
二、负责酒店的安全工作，特别是酒店夜间的安全工作，妥善处理酒店发生的醉酒闹-事，打架等治安问题.会同保安员巡楼至少一次；
三、做好酒店盗窃和消防安全的预防工作，特别是夜间的该项工作，消除各类隐患；
四、负责当日来访和酒店内部投诉的处理工作，并将来访事宜及接待情况、投诉问题、处理方法、处理结果和改进建议记录；
五、接待当日特殊的v.i.p客人，代表酒店对其表示欢迎并提供特殊的照顾和优惠；
六、处理客人的投诉：遇到客人对酒店的设施设备、服务质量等方面投诉时，认真倾听并做好书面记录，无论对错都不做争执，并适时适当地站在客人的立场上，以期尽快平息客人。
酒店员工值班制度7
1 、服从上司的工作安排及指派的任务。
2、值班人员分三班制，每班三人。
3、每天八小时工作制，负责做好该班消防中心的值班工作，做好记录。
4、每班三个人之中留一人监控闭路电视，接听电话和监控消防主机及其它一切报警设备，其余两人负责巡检施工工地和重点部位，并作好巡检记录。