马来西亚留学须知的购物常识

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吉隆坡是有名的购物天堂,而且该城居民约三分之二是华人,当地主要的购物场所基本上都在华人聚居的区域唐人街,也就是主要集中在武吉宾当路、苏丹伊士迈路、安邦路及敦拉萨路上。吉隆坡市中心巴生河畔的中心市场是一处很好的购物及饮食中心。楼下的商店鳞次栉比,以经营马来西亚和东南亚国家的手工艺品为主,也有出售中国玉雕、瓷器、文房四宝的小店。每当夜幕降临,市场的那个大花园里还举办民间歌舞晚会免费为游客演出。

马来西亚留学须知的购物常识

吉隆坡全市还有12座以上新颖而又宏伟的购物中心。商店的营业时间一般从早上10点到晚上10点,而且主要的信用卡和旅行支票都被接受。大部分的购物中心内都有美食、娱乐中心,以满足客人的需求。

在当地夜市上还可以体会到不同的购物乐趣。当夜色渐暗时,那些小贩们摆好草席,放好桌子,慢慢陈列出商品,小摊子上有各式各样的马来西亚食物及传统草药。不过,在购物前,一定要好好杀价。

特色水果及美食

★ 椰浆饭 广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中,饭是以椰浆蒸煮而成,佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼,以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱,整齐地端放在香蕉叶片里,是一道不可抗拒的美食。

★ NASI PADANG 白饭佐以各色菜肴,包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉,称为忍当肉( RENDANG )。

★ 柔佛沙拉 一种辣味的米粉汤,以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。

★ 爪哇面 一种带有浓、辣汤汁的面食,佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。

★ 牛尾汤 浓辣的牛尾汤,加如许多配料一起烹煮而成。

★ SOTO AYAM 香辣的鸡肉汤,拌以饭团和蔬菜。

★ SAGO MELAKA 硕莪加如 SYRUP 褐糖(又叫马六甲糖)调制成的一种冷冻甜食。

★ 华人美食 华人以饭食为主,菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜,其中又以变化多端的各种面食着称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。

★ 海南鸡饭 以鸡肉上汤煮成饭,再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。

★ 瓦煲饭 在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜,调入酱汁煮成的一种面食。

★ 云吞面 一种面食,可做成干面或汤面,佐以虾肉混合猪肉做成的混沌,以及切片的叉烧或鸡肉。

★ 牛肉面 以焖煮的牛肉做成的面食。

★ 阿三沙拉 这是一道槟城美食,但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁,还有切丝的黄瓜及凤梨,最后再调汝一汤匙虾酱。

★ 印度美食 NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。 NASI 是马来文“饭”的意思,而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食,伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。

另外,和面做成小面团,而后做成各种煎饼,也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计有 THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ,一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食,佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜,以手直接抓取食物来吃。

★ 咖喱沙拉 咖喱汤里加入面条,拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。

★ NASI BRIYANI 用酥油煮成饭,加入香料和蔬菜,以及牛肉或鸡肉。

★ 印度煎饼 在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼,佐以咖喱汁或是肉类,如鸡肉或羊肉。

★ MURTABAK 印度煎饼,以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料,佐以咖喱汁。

★ 炒面 以辣椒酱、番茄、豆腐、虾、蛋炒成的面食。

★ 罗惹 一道小吃,佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等,调入甜辣花生酱。

★ CENDOL 椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。

★ 拉茶 调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶,是一般大马人爱喝的饮料。

★ 娘惹美食 海峡殖民地华裔,或称为巴巴娘惹,拥有丰富的文化与烹饪传统,深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致,揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外,某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮,丰富了食物的味道。

★ 瞿罗米粉 一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。

★ 香辣烤鱼饼 一道用鱼肉做成的风味小吃,加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼,后裹上椰叶烧烤即成。

★ ENCHE KABIN 鸡肉片卤以酱油纥蚝油,再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉,再在熟油中煎炸,待肉片熟了滤干油份,即是一道可口的美食。

★ 葡萄牙美食 正如巴巴娘惹一样,居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料,然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外,在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁,如凤梨汁和杨桃汁,使得葡萄牙美食口味更加丰富。

★ 恶魔咖喱 正如名称所显示的,这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。

★ KARING KARING FRETU( GARING-GARING ) 一种轻便的小吃,由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类,在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口,淋上酸橙汁,在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。

★ 黄瓜与凤梨沙拉 黄瓜与凤梨切片后加如新鲜辣椒和冬葱稍炒一会儿。另外,再加入烤虾饼以及酸橙汁或柠檬汁,使得这道美食予人一种微辣而令人清新爽快的口感。

马来西亚拥有各种各样热带水果,一些是季节性的,另一些则是一年四季都盛产。广受欢迎的当地水果包括木瓜、百香果、西瓜和凤梨。

★ 香蕉 世面上可以看到好几类香蕉的品种,从中可以区分为两大类,一类直接生吃,即有象牙蕉,金蕉等,另一类则用来做香蕉饼。

★ 杨桃 这种水果的黄色果肉柔软多汁,果皮脆口,味道酸甜不一,一年四季都可以在市面上看到。虽然可以直接生吃,然其果汁也非常受人欢迎,一般相信它有降低血压的功效。

★ 包丽 和菠萝蜜一样,这是一种复合水果,每一种果实里都包含有无数的种子,其黄色果肉香甜,芬芳又饱满。生吃时,吃后将果核丢弃。然而在大马有一种普遍的吃法,即是将种子沾上面糊,而后在熟油里炸至金黄。熟透的果核尝起来像马铃薯。

★ 人心果 人心果形状像奇异果,颜色从鲜黄至淡红褐色不一,果肉柔软香甜。

★ 榴莲 这是值得一试的热带水果,当地人称呼它为果中之王。大小像粒足球,具有坚硬,多刺的外壳,价格不菲,尤其是接生的品种。这种水果滋味无法形容,您必须亲身尝过才能体会。榴莲属于季节性水果,虽然在商业化的作法之下一年四季都有出产。

★ 番石榴 番石榴一般都是生吃,然而也可以制成果汁,果酱,罐装饮料和罐头切片水果。据说它所富含的维生素 C 是鲜橘的二到五倍。如果您前往霹雳旅游,一定要尝尝美丽出产文明的番石榴。

★ 椰色果和杜古果 椰色果和杜古果的果实都裹着一层厚而金黄褐色的果皮,被认为属于同一种类的水果。两种水果的味道都是酸甜不一的,多汁的果肉呈透明的白色,可千万别咬到苦涩的果核。

★ 芒果 许多种类的芒果都可在大马找到,包括苹果芒,蜜芒, MALGOA 以及 MAHE 等品种。

★ 山竹 这种季节性的水果为人所喜欢的是它甜而微带些酸的味道。其果实浑圆,大小如一粒网球,外壳光滑,坚硬,成熟后颜色呈深红色。

★ 红毛丹 这种红色,多毛,土生土长的本地水果,一般是直接生吃的,另外也可制成罐头糖水。每逢季节性出产时,可在路边摆卖的档口和市场里找到。

★ 柚子 柚子是所有柑橘类水果中体积最大的。大小像粒足球,高峰盛产期间正巧遇上华人的中秋节。