引导语：很多饺子加盟店的老板在经营时常犯这样一个错误：不去分析顾客的需求，反而站在自己的角度，把自己觉得好的东西一股脑的呈献给顾客。
结果，自认为做的不错的饺子加盟店却没有多少起色。这是为什么呢?其实他们犯了一个致命的错误，那就是没有弄清顾客的需求。
“顾客到底需要什么呢?”
1顾客需要的是优质的服务
现在，顾客来店吃饭不再只是为了填饱肚子，更多的是为了享受，享受美食，享受服务。标准化、个性化的服务成为顾客选择餐馆的重要参考因素。
因此，任何一家饺子加盟店都必须重视顾客，而且更要重视执行力，将好的服务列为顾客的优先选择要素，最大化的满足顾客的需求。
2顾客需要的是性价比
价格便宜但很难吃的食物和价格稍贵但很好吃的食物相比，相信大多数人都会选择第二种!所以，现在不是拼谁价格低的时代了，而是拼谁性价比高的时代。
是推出性价比高的套餐还是爆款单品，饺子加盟店要参考周边环境及所在城市的整体条件，在这些基础上做出调整和判断。
3顾客需要的是消费感觉和消费环境
消费感觉和消费氛围很重要，这是餐馆给顾客的感官要求，也是诱发顾客消费的主要因素。
你是否有这样的体验?如果一家餐馆冷冷清清，没有人气，我们可能不会踏入;如果一家餐馆装修的富丽堂皇，我们会觉得这里的消费水平很高，可能连问的勇气都没有...
因此，打造一个好的`消费感觉和消费环境会直接影响顾客的选择。这就和人一样，有亲和力的人，才有好人缘。饺子加盟店要打造独属于自己的“亲和力”才行。
4顾客需要的是被尊重的感觉
曾经有这么一家餐馆，刚开始时，会对所有进入的顾客赠送免费的水果，包间的价格也比较实惠，一时间生意非常红火。然而没过多久，餐馆经理发现运营成本有些高，就提出取消送免费水果的计划。结果，两个月后，餐馆的顾客进入率直接下跌了十几个点。
水果、包间消费这些看似会被人轻视的“小东西”却成了顾客进入率下滑的重要因素，引发了“蝴蝶效应”。究其原因，就是顾客感觉自己受重视的程度越来越低了，自己不被尊重了。
因此，在饺子加盟店消费的顾客，我们要把他的“面子”看得高于一切。这种面子其实就是一种尊重，一种对顾客的重视!